序号

品目

品牌/产地

等级标准

内容描述

1

粳米（珍珠米）

产地为东北三省

国标一级以上

呈现清晰、光滑、圆润的外观，颜色为白色，呈透明或半透明状，有自然的米香味，米粒上无裂纹，口感软糯、香甜、有弹性。

2

籼米（长粒米）

产地为湖南湖北江西三省

国标一级以上

颜色为乳白色，不透明，颗粒分明。有浓郁的米香，无异味。质地坚硬，不易碾碎。表面应干净光滑，表面无裂纹，无潮湿、粘附或糠皮残留。

3

五得利六星馒头用小麦粉

河南新乡

国标一级以上

符合《高筋小麦粉》(GB/T8607-1988)有关要求。面筋含量高、延展性和弹性好，颜色微黄，具有小麦自然香味。手感细腻，松手后不成团。

符合《低筋小麦粉》(GB/T8608-1988)有关要求。颜色为白色或微黄色，具有小表自然香味，面筋含量低。手感细腻，松手后不成团。

4

香雪特精面粉(小麦粉）

河南郑州

国标一级以上

5

黑马1号钙强化面粉

河北

国标一级以上

大米质量基本要求：应符合《大米》（GB/T 1354-2018）的一级大米，等现行有效的相关国家标准，并随货提供大米检验报告。包装完整，并注明生产日期、保质期、最佳食用期、规格、生产地、SC编号等相关内容。外观颗粒饱满、完整、大小均匀，无虫害及霉变，无杂质，无陈米、酸败及其它异味，口感好。食品中污染物、真菌毒素、农药最大残留量、食品添加剂使用以及包装、运输、贮存条件等应符合国家食品安全有关规定。

面类食品基本要求：小麦粉制品应符合《小麦粉》（GB/T 1355-2021）等现行有效的相关国家标准，并随货提供面粉检测报告。包装完整，并注明生产日期、保质期、最佳食用期、规格、生产地、SC编号等相关内容。干燥，手捏有滑爽不成形，无虫害及霉变，无杂质、无酸败及其它异味，口感好。食品中污染物、真菌毒素、农药最大残留量、食品添加剂使用以及包装、运输、贮存条件等应符合国家食品安全有关规定。

序号

品目

规格

备注

1

牛腩肉

斤

2

带皮牛肉

斤

3

牛腱肉

斤

4

条子牛肉

斤

5

牛里脊肉

斤

畜肉类质量基本要求：畜肉为定点屠宰企业提供的具有《动物检疫合格证明（产品B）》的新鲜肉，应符合《食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品》（GB 2707-2016）《畜禽肉质量分级牛肉》（GB/T 29392-2022）《羊肉质量分级》（NY/T 630-2002）等现行有效的相关国家和行业标准。检验检疫合格证和肉品品质检验合格证随货同行，货证一致。畜肉为当天在定点屠宰场（或宰杀店）宰杀加工，色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色或粉白色，无变质、无霉点、无淤血、无异味、无注水，毛孔清晰、无红白相间穿插性交织模糊不清状态，严禁提供注水、注胶、病、死的畜肉；肉质新鲜有弹性、指压后的凹陷立即恢复，肉质紧密，有坚实感，外表微干或微湿润，不粘手；具有鲜肉正常气味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具有畜肉自身香味，无其他异味。食品中污染物、真菌毒素、农药最大残留量、食品添加剂使用以及包装、运输、贮存条件等应符合国家食品安全有关规定。

序号

品目

单位

备注

1

净瘦肉

斤

2

三线肉

斤

3

前夹瘦肉

斤

4

纤排

斤

5

眉毛肉

斤

6

精三线肉

斤

7

猪大骨带扇子骨

斤

8

猪脚

斤

9

猪蹄（不带膀）

斤

10

二刀肉

斤

11

猪杂骨

斤

12

猪里脊肉

斤

13

前夹子肉（带眉毛肉）

斤

14

猪肝

斤

15

后腿瘦肉

斤

16

猪板油

斤

畜肉类质量基本要求：畜肉为定点屠宰企业提供的具有《动物检疫合格证明（产品B）》的新鲜肉，应符合《食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品》（GB 2707-2016）《瘦肉型猪肉质量分级》（GB/T 42069-2022）《畜禽肉质量分级牛肉》（GB/T 29392-2022）等现行有效的相关国家和行业标准。检验检疫合格证和肉品品质检验合格证随货同行，货证一致。畜肉为当天在定点屠宰场宰杀加工，色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色或粉白色，无变质、无霉点、无淤血、无异味、无注水，毛孔清晰、无红白相间穿插性交织模糊不清状态，严禁提供注水、注胶、病、死的畜肉；肉质新鲜有弹性、指压后的凹陷立即恢复，肉质紧密，有坚实感，外表微干或微湿润，不粘手；具有鲜肉正常气味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具有畜肉自身香味，无其他异味。食品中污染物、真菌毒素、农药最大残留量、食品添加剂使用以及包装、运输、贮存条件等应符合国家食品安全有关规定。

   猪肉应符合国家生猪屠宰管理有关规定，提供《肉品品质检验合格证》，肉皮应加盖检疫验讫印章和肉品品质检验合格验讫印章，为当天宰杀新鲜肉，烧毛、洗净，国标2级以上，切面红色，整体色泽光润。