******管理中心

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软件平台后端

基础模块

智慧餐饮管理软件V1.0

一、基础设置
1、多食堂管理：支持新增餐厅、修改餐厅信息和删除餐厅等操作。可对每个餐厅的订餐是否收取送餐费、餐盒费和最低起送价等进行设置，可实现第餐厅的餐桌进行管理，对餐桌信息进行维护；可对餐厅内的档口进行新增、修改、删除及支付方式设置等操作。
2、设备管理：可实现对配套设备的新增、修改配置和删除等操作，同时支持针对每台交易终端设备进行是否开启限额、限次和打折等功能操作。
3、餐厅基础信息管理：临时人员订餐设置、补贴生效方式设置、清空补贴设置、订餐配送方式选择、取补贴设置、设置发卡换卡押金及工本费设置
4、用户账户及角色管理、营业时间和时间段管理设置
5、手机端应用管理，支付方式和扣费设置
二、菜品设置
1、原材料管理：可多个维度维护菜品原材料，支持新增、修改和删除操作。
2、商品管理：可新增、修改和删除商品
3、菜品管理：可设置菜品的类别、灶类、标签和口味。支持对菜品进行新增、修改和删除等操作，维护菜品的价格、类别、灶类、口味、图片、营养素等信息。4、菜品信息可绑定对应的原料（原料部分系统中默认包含一套标准常规原料，用户也可自行添加，删除原料），输入指定的原料克数，系统自动生成此菜品的营养成分表,并且用户就餐时在智慧餐台显示器上可以显示，显示内容有每份菜品对应相应的营养数据：热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胆固醇等。在结算的同时在智慧餐台的显示界面上可以显示出来。
5、套餐管理：可对套餐进行新增、修改和删除等操作，维护菜品的价格、类别、灶类、口味、图片、营养素等信息。
6、菜谱管理：实现菜谱的新增、删除和修改等操作，菜谱可按天、周、月进行排菜以及菜谱时间段设置。
三、订单中心
1、订单明细：可按部门或订单来源方式进行订餐订单查询
2、订单汇总：可按日期及餐次进行订餐订单汇总
3、配送明细：可根据部门生成配送明细，方便送餐上门。
4、订单退款记录：查询订餐退款记录
四、营销中心
1、消费规则：支持消费规则模板的新增、修改和删除，新增模板数量无限制。可按餐次限制、日限额、月限额和指定日期限制进行选择规则限制类型。餐根据餐次、适用人群、上限次数、上限金额、折扣、折扣系数进行设置。支持设置定额消费，每餐次可独立设定第一次消费金额、第二次消费金额、第三次及以后消费金额。可选择消费食堂设置，分别设置刷卡和刷脸的消费次数。
2、餐券管理：支持餐券的新增和删除，同时可选择是否停用次餐券。餐券设置支持餐券名称的编辑，餐券金额的设置和发放人的选择，最终建餐券二维码发送给适用者。支持查询餐券额使用明细，并可将交易明细导出或打印输出。
3、充值配置规则：支持充值规则模板的新增、修改和删除操作，模板数量无限制。充值规则模板的名称可自定义编辑。支持充值上限金额、下限金额及月充值额度的设置。支持是否开启充值赠送功能，赠送类型可按固定金额和充值比例设置，两种方式均可自定义编辑。支持选择适用人群设置。
五、通知中心
1、通知规则设置：支持通知规则的新增、修改和删除操作。通知类型可现在餐厅信息发布、充值提醒和取餐提醒。相关信息支持短信、微信、钉钉和邮箱进行发送。接受通知人群可选择。
2、临时通知：支持临时通知发布，可选择部门和个人进行发布，发布方式支持短信、微信、钉钉和邮箱。
3、历史通知：查询历史通知信息，信息内容包含通知时间、通知内容、发送方式和发送人。
六、用户中心
1、组织架构：支持组织架构的自定义新增、修改和删除操作。组织架构级别无限制。
2、位置信息：支持位置信息建设维护，方便送餐服务。
3、人员标签：维护职位支持和账户类别
4、人员资料：支持单个人信息的新建、修改和删除操作，支持批量人员信息的导入和导出操作。人脸照片批量导入，特征值一键批量生成操作。
5、账户信息：可查询账户的状况，可对账户进行冻结、解冻和消费补扣等操作
6、充值取款：支持个人账户的充值取款操作，还可以支持批量充值和表格导入充值，可查询历史充值记录，可导出和直接打印记录。可按个人、部门、账户类型和操作员进行充值汇总查询，可导出和直接打印记录。可按时间段查询取款记录，可导出和直接打印记录。可分别查询消费退款记录和充值退款记录，可导出和直接打印记录。
七、报表中心
1、消费汇总：可按食堂档口、个人、部门、设备、账户类别进行汇总查询
2、个人收支汇总：按时段查询个人充值和消费的汇总
3、交易明细：可按部门、个人和设备终端查询交易流水。
4、菜品销售汇总：可按时段统计菜品销量
5、销售情况分析：可分析个人某时段的交易情况
6、操作员统计表：可对操作员发卡开户、退卡、充值、取款和退卡数据的统计汇总
7、人员换卡计量表：按时间段统计换卡记录
8、系统运行情况表：系统运行总表，系统计算出上期余额，本期余额，自动计算，上，本两期余额中间产生的，收支情况，显示各项收支汇总，例：上期+收入-支出=本期余额，来计算总账是否正确，可打印报表，导出表格。

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套

2

食品安全管理模块

农残检测、原材料存储监测、菜品清洗记录、烹饪记录、消毒记录、留样管理、就餐追溯。

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套

3

厨房实时监控及报警模块

远程视频管理、行为分析（厨师服、厨师帽、口罩、手套、抽烟、打电话），动火离人、老鼠监测、垃圾桶未盖、巡查任务管理、智能巡查功能、巡查记录、报警记录、数据大屏管理。

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套

4

系统服务器

6核主频3.5GHz处理器、32GB内存、3*1TB固态硬盘，千兆网卡、RAID5控制器、CentOS系统 7.4-7.9操作系统、mysql 8.0.22数据库

1

台

二、前场智能结算部分

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人脸识别消费机

1.强光识别：强光直照下，也可以正常识别人脸，完成支付。
2.读卡方式：内置读卡模块，支持 M1/CPU/NFC 三种方式。
3.人脸录入：具有人脸采集的功能，可通过刷卡或手机号核身录入人脸信息。
4.人脸识别参数设置：可设置人脸识别分和人脸大小来控制识别精度和距离。
5.稳定运行：48 小时不间断识别，系统稳定，程序正常运行。
6.错误退款：可查询最近的交易记录，根据交易记录管理员登录后可操作退款。
7.营养显示：消费时显示菜品的脂肪、热量、蛋白质、胆固醇、膳食纤维和碳水化合物等信息。
8.本机查询：本机可查询当餐、当天的营业汇总、消费记录。
9.离线功能：支持离线消费功能、支持离线数据自动上传功能。
10.支持取餐：支持线上订餐，线下取餐并核销。
11.开户容量：设备开户容量≧10 万。
12.处理器：CPU 四核 64 位 CORTEX-A55、主频 2.0GHz，NPU 算力 1TOPS。
13.存储：内存 2GB（可扩展）、硬盘 16GB（可扩展）。
14.操作系统：Android。
15.用户显示屏：7 英寸高清显示屏，分辨率 1024*600。
16.操作显示屏：4.3 英寸 LCD 显示屏。
17.实体按键：19 个机械实体按键。
18.人脸识别摄像头：200 万像素红外双目摄像头，支持活体识别。
19.人脸识别：模板容量 6 万人（可扩展）、准确率大于等于 99.9%、识别时间小于 0.2s。
20.读卡：距离 30mm 以内、区域 40*40mm、识别时间小于 0.2s。
21.扬声器：8Ω*5W*2。
22.通讯：WiFi/WLAN/4G。
23.使用环境：温度 -10℃-50℃，湿度 5%-95% 无凝结。
24.材质：高强度高韧性 ABS 树脂。
25.尺寸：230*65*140mm。
26.重量：1.55kg。
27.电源：12V/5A。

1

台

三、仓库库设备

6

出入库智能电子秤

1. 电子秤支持与供应链系统管理软件联动, 自动将入库清单同步到电子秤大屏；
2. 支持即进即出管理；
3. 支持按批次出入库管理；
4. 出入库记录即时拍照；
5. 可按供应商和类别快速定位原材料；
6. 支持模糊搜索功能：可按照中文和首字母搜索原料名称等；
7. 可通过称重和手工输入两种方式对数量/重量进行录入；
8. 显示屏不小于15寸 LCD 高亮度显示屏＋电容式触摸屏；分辨率不小于 1920?1080；
9. 电源：DC12V/5A；
10. 量程：0-150KG；
11. 精度：10克；
12. 处理器：RK3568四核64位；主频不小于 2.0GHz；内存不小于2G; 硬盘不小于16G；
13. 操作系统：安卓 7.0以上；
14. 网卡：板载 10/100/1000Mbps 自适应网卡
15 支持外接打印机:58mm 热敏打印机,打印速度不小于 100 毫米/秒；
16. 外部接口：2 个 USB 接口、1 个 RJ45 网口、1 个 VGA 接口、1 个麦克风接口、1个音频输出接口；

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台

四、后厨食安管理平台

7

AI智能留样称

1、支持刷脸以及账户登录专人账号进行留样操作；
2、自带AI识别功能，自动识别菜品，无需手动输入，操作简单便捷
3、支持留样菜品信息打印，打印内容包括：食堂、档口、菜品名称、日期、餐次、留样时间、制作人员、留样人员等信息；
4、支持留样拍照存档，同步至管理后台，可通过后台查询，不允许修改；
技术参数：
5、处理器：处理器：RK3568、主频2.0GHz
6、存储：内存 2GB、硬盘 16GB
7、操作系统：Android 7.0
8、摄像头：红外双目摄像头、200万像素。
9、显示屏：15.6英寸电容触摸屏 ( 支持多点触控 )，分辨率 1920*1080
10、红外双目摄像头、内置读卡模块、内置80mm热敏标签打印机
11、人脸识别：容量6 万人、准确率大于 99.9%，识别时间小于 0.2s
12、强光识别：支持强光环境下的人脸识别
13、设备支持48小时稳定运行
14、规格：750mm*395mm*340mm

1

台

配套使用

8

智能留样柜（单门）

1.菜品留样专人管理，人脸识别开柜；
2.菜品扫码出入柜，实时记录菜品信息；
3.菜品留样时长管理，未达时长取出报警；
4.菜谱和留样记录比对，即时提醒未留样菜品；
5.支持人脸识别验证人员信息；
6.支持扫码识别留样菜品信息；
7.48小时不间断运行设备正常稳定；
8.处理器：CPU 四核 64 位 Cortex_A55、主频 2.0GHz，NPU 算力 1TOPS；
9.存储：内存 2GB（可扩展）、硬盘 16GB（可扩展）；
10.操作系统：Android 11；
11.人脸识别显示屏：10.1英寸高清显示屏，分辨率 800*1280；
12.人脸识别摄像头：200 万像素红外双目摄像头；
13.人脸识别：容量大于 2 万人、准确率大于 99.9%，识别时间小于 0.3s；
14.读卡：距离小于等于50mm、区域 45*45mm、单次识别时间小于等0.2s；
15.扫码：识别时间小于等于0.2s；
16.容积：373L；
17.柜内温度：0-10℃；
18.制冷剂：R600a/44g；
19.制冷方式：风冷；
20.网架 / 数量：浸塑网架 /4；
21.材质：内胆材料轧花铝板、门体钢化玻璃、门框材料 PVC、机窝百叶窗 PP；
22.尺寸：850*660*2080mm；
23.重量：72kg；
24.电源：220V  2.5KW.h/24h；

1

台

9

智能网关

温湿度、烟雾、燃气、有害气体、水表、电表传感器的通讯和管理使用，15.6寸触屏操作

1

台

10

AI分析处理服务器（16路）

最多接入16路摄像头、事项厨师穿戴识别（帽子、厨师服、口罩）、抽烟识别、打电话识别、动火离人识别、老鼠识别，垃圾桶未盖等识别功能。

1

台

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16路硬盘录像机NVR

1.主处理器：工业级嵌入式微控制器；
2.操作系统：嵌入式Linux操作系统；
3.操作界面：WEB方式，本地GUI操作；
4.接入路数：16路；
5.硬盘接口：2个SATA接口，最大支持10T容量硬盘；
6.分辨率：12M/8M/5M/4M/3M/2M/720P/D1；
7.解码能力：不开智能：1路12M@30fps;1路8M@30fps;2路5M@30fps;3路4M@30fps;6路1080P@30fps;开智能：1路8MP@30FPS；1路5MP@30FPS; 2路4MP@30FPS ;4路1080P@30FPS;；
8.多路回放：最大支持16路回放；
9.画面分割：1、4、8、9、16分割；
10.前智能分析：支持前智能人脸检测、人脸识别、周界防范、通用行为分析、SMD；
11.后智能分析：支持后智能人脸检测、人脸识别、周界防范、SMD；
12.音频输入：1路，RCA输入口；
13.音频输出：1路，RCA输出口；
14.HDMI接口：1个， 最大支持4K分辨率输出；
15.VGA接口：1个；
16.人脸检测前智能性能（路数）：5路；
17.人脸检测后智能性能（1080P）(路数)：1路，单路最多同时检测12张人脸每秒；
18.人脸识别前智能性能（路数）：5路；
19.人脸识别后智能性能（1080P）(路数)：1路，最多同时比对4张人脸每秒

1

台

配套使用

12

硬盘

10TB-256MB-7200RPM-3.5英寸-SATA接口

1

块

合计