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营区内饮食社会化保障服务项目采购意向公告
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|地区：全国
|类型：采购意向/预告
基本信息
信息类型：采购意向/预告
区域：全国
源发布时间：2025-10-21
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  为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将营区内饮食社会化保障服务项目的采购意向公开如下：

序号 采购项目名称 需求概况 初步技术参数 预算金额(万元) 预计采购时间 备注
1 营区内饮食社会化保障服务 采购内容：营区内饮食社会化保障服务采购数量：1项主要功能或目标：计划选取一家供应商，为大连市主城区食堂（A食堂）和大连市旅顺口区食堂（B食堂）提供饮食社会化保障服务，服务人员不少于11人。服务期不超过3年，每年根据满意度测评结果决定是否续签合同，每次合同服务期限不超过12个月。需满足的要求：（1）日常保障。提供不低于11人的劳务服务团队，实施全年不间断伙食保障，包括伙食加工制作及餐厅服务、防疫保洁、临时来队人员的住宿和伙食保障、所属人员管理、保障所需器具管理维护等工作。其中A食堂9人，包括管理人员1人、厨师2人、切配师1人、面点师2人、洗消1人、服务人员2人；B食堂2人，包括厨师1人、面点师1人；（2）任务保障。根据B场地任务时间及人数，提供任务保障人员。每次任务提供1名管理人员，2-10名炊事人员（每25人配备1名炊事人员），2-4名勤杂保洁人员（50人以下2名，50人以上4人）。根据任务情况提供食堂伙食加工制作及餐厅服务、防疫保洁、所属人员管理、保障所需器具管理维护等工作，并按需提供野外伙食伴随保障等相关保障工作。 （1）日常保障。①管理人员：60周岁以下，具有多年餐饮住宿管理经验，能够严格管理派遣人员团队，规范组织保障服务。主要负责综合楼餐饮及住宿管理，确保伙食质量，管理所属人员，做好服务保障，维护检查物资器具，制定上报菜谱，检查操作卫生，规范登记统计等工作。②厨师：30至55周岁之间，拥有5年（含）以上工作经验。主厨要求具备高级职业资格证书，拥有星级酒店主厨工作经历；厨师要求具备中级或中级以上职业资格证书，能够高质量完成各类主副食制作。全部为男性。③切配师：切配师：30至55周岁之间，拥有3年（含）以上工作经验。熟悉了解各类菜品制作方法、烹饪要求，掌握各类食材特点，能够根据食材特性及菜品类型对原材料进行腌制及刀工处理等。④面点师：30至58周岁之间，拥有5年（含）以上面点制作经验。具备中级或中级以上职业资格证书，能够高质量完成各类主食制作。⑤洗消人员：30至55周岁之间，主要负责食堂卫生清洁、垃圾倾倒、餐具清洗消毒等工作，要求为女性。⑥服务人员：30至50周岁之间，具备酒店或宾馆客房服务岗位从业经验，相貌端正，形象气质佳，主要负责住宿服务保障，补充客房用品，客房清洁及检查，综合楼公共区域卫生清洁，防疫消杀，垃圾倾倒，库存物资管理，清洁用品使用及保养等工作，要求全部为女性。（2）任务保障。①管理人员：60周岁以下，具有多年餐饮管理经验，能够严格管理派遣人员团队，规范组织保障服务。主要负责食堂规范运行、确保伙食质量、管理所属人员、做好服务保障、维护检查物资器具、制定上报菜谱、检查操作卫生、规范登记统计、统筹用餐成本等工作。②厨师：30至58周岁之间，拥有5年（含）以上工作经验，具备中级或中级以上职业资格证书，能够高质量完成各类主副食制作，全部为男性。③面点师：面点师：30至58周岁之间，拥有5年（含）以上工作经验，具备中级或中级以上职业资格证书，能够高质量完成各类主食制作。④勤杂人员：30至55周岁之间，负责食堂及公共区域卫生清洁，垃圾处理等工作，协助做好服务保障。要求为男性。⑤保洁人员：30至50周岁之间，具备服务岗位从业经验，主要负责餐饮服务保障，食堂及公共区域卫生清洁等工作。 468.00 2025年11月 无

  注：1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；

         2.供应商可以通过采购平台反馈参与意向和意见建议。


  联系人：李俊儒

  联系方式：******


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马蜂快照：2025-10-21
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