附表1：2025年洪江市食品抽检计划表

序号

食品大类
（一级）

食品亚类
（二级）

食品品种
（三级）

食品细类
（四级）

抽检项目

批次

1

粮食加工品

大米

大米

大米

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、苯并[a]芘、

4

2

食用油、油脂及其制品

食用植物油

食用植物油

花生油

酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）

2

大豆油

酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘

2

3

调味品

酱油

酱油

酱油

氨基酸态氮、全氮（以氮计）a苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）b

2

食醋

食醋

食醋

总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）b

2

酱类

酿造酱

黄豆酱、甜面酱等

氨基酸态氮a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、

2

调味料酒

调味料酒

料酒

氨基酸态氮（以氮计）a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）b、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、

2

香辛料类

香辛料类

香辛料调味油

酸价/酸值a、过氧化值a、铅（以Pb计）

2

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉

铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、罗丹明 Ba

15

其他香辛料调味品

铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、脱氢乙酸

2

调味料

固体复合调味料

鸡粉、鸡精调味料

谷氨酸钠a、呈味核苷酸二钠a、铅（以Pb计）

2

调味料

半固体复合调味料

辣椒酱

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量

2

火锅底料、麻辣烫底料

吗啡、可待因、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

2

其他半固体调味料

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

2

液体复合调味料

蚝油、虾油、鱼露

氨基酸态氮a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

2

味精

味精

味精

谷氨酸钠

2

食盐

食用盐

普通食用盐

氯化钠、钡（以Ba计）、碘（以I计）

2

低钠食用盐

氯化钾、钡（以Ba计）、碘（以I计）

2

4

肉制品

预制肉制品

腌腊肉制品

腌腊肉制品

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（胭脂红）

5

熏煮香肠火腿制品

熏煮香肠火腿制品

亚硝酸盐（以NaNO2计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

2

酱卤肉制品

酱卤肉制品

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

5

5

乳制品

乳制品

液体乳

灭菌乳

蛋白质、酸度、脂肪a

2

调制乳

蛋白质、三聚氰胺、菌落总数b

2

6

饮料

饮料

包装饮用水

饮用天然矿泉水

溴酸盐、硝酸盐（以NO₃^-计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌

2

饮用纯净水

余氯（游离氯）、大肠菌群、铜绿假单胞菌

2

果蔬汁类及其饮料

果蔬汁类及其饮料

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜

2

蛋白饮料

蛋白饮料

蛋白质、三聚氰胺a、菌落总数bc、大肠菌群c

2

碳酸饮料（汽水）

碳酸饮料（汽水）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

2

7

方便食品

方便食品

方便面

油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝

水分a、酸价（以脂肪计）b、过氧化值（以脂肪计）b、

2

调味面制品

调味面制品

酸价（以脂肪计）a、过氧化值（以脂肪计）a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

2

其他方便食品

方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等

酸价（以脂肪计）b、过氧化值（以脂肪计）b、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

2

8

饼干

饼干

饼干

饼干

酸价（以脂肪计）a、过氧化值（以脂肪计）a、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量

2

9

罐头

罐头

果蔬罐头

水果类罐头

合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝）两项a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

2

10

薯类和膨化食品

薯类和膨化食品

膨化食品

含油型膨化食品和非含油型膨化食品

酸价（以脂肪计）ab、过氧化值（以脂肪计）ab、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

2

11

糖果制品

糖果制品（含巧克力及制品）

糖果

糖果

铅、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄）一项a、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量

2

巧克力及巧克力制品

巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

铅（以Pb计）、沙门氏菌a

2

果冻

果冻

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数

2

13

速冻食品

速冻面米食品

速冻面米食品

水饺、元宵、馄饨等生制品

过氧化值（以脂肪计）(限以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的水饺、元宵、馄饨等生制品)b、糖精钠（以糖精计）d

2

14

茶叶及相关制品

茶叶

茶叶

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶

铅（以Pb计）、毒死蜱、联苯菊酯

2

15

酒类

发酵酒

黄酒

黄酒

酒精度a、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

2

啤酒

啤酒

酒精度a、甲醛

2

葡萄酒

葡萄酒

酒精度a、甲醇、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量

2

果酒

果酒

酒精度a、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量

2

其他酒

配制酒

以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒

酒精度a、甲醇、氰化物（以HCN计）a、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

2

以发酵酒为酒基的配制酒

酒精度a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

2

16

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、亚硝酸盐（以NaNO₂计）a防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

10

蔬菜干制品

蔬菜干制品

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量

10

食用菌制品

干制食用菌

铅（以Pb计）a、镉（以Cd计）c、总汞（以Hg计）b、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

2

腌渍食用菌

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

2

17

水果制品

水果制品

蜜饯

蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、甜蜜素、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红）一项

10

水果干制品

水果干制品（含干枸杞）

铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量

5

18

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）

开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子

酸价（以脂肪计）a、过氧化值（以脂肪计）a、甜蜜素

2

其他炒货食品及坚果制品

酸价（以脂肪计）a、过氧化值（以脂肪计）a、甜蜜素

2

19

蛋制品

蛋制品

再制蛋

再制蛋

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

2

20

食糖

食糖

食糖

白砂糖

干燥失重、螨、二氧化硫残留量

2

21

水产制品

水产制品

干制水产品

藻类干制品

铅、菌落总数a、大肠菌群a、

2

鱼糜制品

预制鱼糜制品

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、挥发性盐基氮、铅（以Pb计）

2

熟制动物性水产制品

熟制动物性水产制品

镉（以Cd计）a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

2

22

淀粉及淀粉制品

淀粉及淀粉

淀粉制品粉

粉丝粉条

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、铅（以Pb计）

2

23

糕点

糕点

糕点

糕点

酸价（以脂肪计）a、过氧化值（以脂肪计）a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

2

粽子

粽子

粽子

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

2

24

豆制品

豆制品

发酵性豆制品

腐乳、豆豉、纳豆等

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）a、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）c

5

非发酵性豆制品

腐竹、油皮及其再制品

蛋白质a、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量

10

豆干、豆腐、豆皮等

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计、铝的残留量（干样品，以Al计）

10

25

蜂产品

蜂产品

蜂蜜

蜂蜜

铅（以Pb计）、菌落总数，霉菌计数

2

26

餐饮食品

米面及其制品（自制）

小麦粉制（自制）

馒头花卷（自制）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）

5

包子（自制）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）

5

油饼油条（自制）

铝的残留量（干样品，以Al计）

10

坚果及籽类食品（自制）

坚果及籽类食品（自制）

花生制品（自制）

黄曲霉毒素B_1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

5

餐饮具

复用餐饮具

复用餐饮具（餐馆自行消毒）

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）a、大肠菌群

5

复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）a、大肠菌群

5

调味料（自制）

调味料（自制）

火锅麻辣烫底料（自制）

罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁

5

其他餐饮食品

凉菜类（餐饮）

酱腌菜（餐饮）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、亚硝酸盐（以NaNO2计）a、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

5

其他餐饮食品

饮料（餐饮）

现制饮料（餐饮）

甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）一项 b、糖精钠（以糖精计）

2

焙烤食品（自制）

焙烤食品（自制）

糕点（自制）

酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

2

27

食用农产品

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

莱克多巴胺、克伦特罗

2

牛肉

莱克多巴胺、克伦特罗

2

羊肉

克伦特罗、沙丁胺醇

2

禽肉

鸡肉

恩诺沙星、氧氟沙星

2

鸭肉

恩诺沙星、氧氟沙星

2

28

蔬菜类

豆芽

豆芽

4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）

10

鲜食用菌

鲜食用菌

镉（以Cd计）、总砷（以As计）

5

鳞茎类蔬菜

韭菜

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）

5

葱

毒死蜱、镉（以Cd计）

5

芸薹属类蔬菜

结球甘蓝

甲胺磷、甲基异柳磷

5

菜薹

镉（以Cd计）、啶虫脒

5

叶菜类蔬菜

菠菜

铅（以Pb计）、毒死蜱

5

大白菜

镉（以Cd计）、毒死蜱

10

普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）

啶虫脒、毒死蜱

10

芹菜

毒死蜱、甲拌磷

10

油麦菜

啶虫脒、毒死蜱

5

茄果类蔬菜

茄子

镉（以Cd计）、铅（以Pb计）

5

辣椒

镉（以Cd计）、氧乐果、毒死蜱

5

番茄

镉（以Cd计）、氧乐果

5

甜椒

镉（以Cd计）、毒死蜱

5

瓜类蔬菜

黄瓜

毒死蜱、腐霉利

5

豆类蔬菜

豇豆

噻虫嗪、啶虫脒

5

菜豆

吡虫啉、多菌灵

5

扁豆

氧乐果、水胺硫磷

5

根茎类和薯芋类蔬菜

山药

铅（以Pb计）、克百威

5

萝卜

铅（以Pb计）、敌敌畏

5

马铃薯

铅（以Pb计）、毒死蜱

5

胡萝卜

镉（以Cd计）、甲拌磷

5

姜

镉（以Cd计）、铅（以Pb计）

5

29

水产品

淡水产品

淡水鱼

孔雀石绿、恩诺沙星

2

淡水虾

孔雀石绿、氯霉素

2

淡水蟹

孔雀石绿、氯霉素

2

贝类

贝类

孔雀石绿、恩诺沙星

2

其他水产品

其他水产品

孔雀石绿、恩诺沙星c

2

30

水果类

仁果类水果

苹果

敌敌畏、啶虫脒

5

梨

吡虫啉、敌敌畏

5

核果类水果

枣

多菌灵、氟虫腈

5

桃

苯酰甲环唑、敌敌畏

5

油桃

多菌灵、甲胺磷

5

柑橘类水果

柑、橘

苯醚甲环唑、丙溴磷

5

柚

水胺硫磷、联苯菊酯

2

柠檬

多菌灵、克百威

2

橙

丙溴磷、三唑磷

2

浆果和其他小型水果

葡萄

苯醚甲环唑、氧乐果

2

热带和亚热带
水果

香蕉

吡虫啉、腈苯唑

5

芒果

吡唑醚菌酯、多菌灵

5

火龙果

克百威、氟虫腈

2

荔枝

多菌灵、氧乐果

5

瓜果类水果

西瓜

克百威、噻虫嗪

2

甜瓜类

克百威、烯酰吗啉

2

31

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

氧氟沙星、恩诺沙星

5

32

豆类

豆类

豆类

铅（以Pb计）、铬（以Cr计）

2

33

生干坚果与籽类食品

生干坚果与籽类食品

生干坚果

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）

2

生干籽类

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）

2

合计

476

备注：1、抽检品种及批次可根据实际情况适量调整，抽取样品量、检验及复检备份所需样品量可根据检验和复检需要适量调。2、食用农产品检测项目不少于2个项目。

附表2：2025年洪江市食用农产品抽检计划表

序号

食品大类（一级）

食品亚类（二级）

食品品种
（三级）
（必检品种）

食品细类
（四级）

总局规定必检项目

总局规定可选项目（不少于2个项目）

抽检批次

备注

1

食用农产品

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

五氯酚酸钠（以五氯酚计）、恩诺沙星、磺胺类（总量）

氯霉素、多西环素

5

2

牛肉

五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗

莱克多巴胺、沙丁胺醇

3

3

羊肉

克伦特罗、磺胺类（总量）

莱克多巴胺、沙丁胺醇

3

4

禽肉

鸡肉

五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氧氟沙星

培氟沙星、诺氟沙星

3

鸭肉

呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、

2

蔬菜

鲜食用菌

鲜食用菌

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、

2

5

豆类蔬菜

菜豆

噻虫胺

毒死蜱、三唑磷

3

6

豇豆

倍硫磷、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪

甲胺磷、甲拌磷

10

扁豆

氧乐果、甲胺磷、

2

刀豆

氧乐果、甲胺磷、

2

豌豆

氧乐果、毒死蜱、

2

7

豆芽

豆芽

4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）

铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）

3

8

根茎类和薯芋类蔬菜

姜

铅（以Pb计）、噻虫胺、噻虫嗪、毒死蜱

敌敌畏、氧乐果

3

9

山药

咪鲜胺和咪胺锰盐

毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

3

胡萝卜

甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、

5

萝卜

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、

8

马铃薯

毒死蜱、甲拌磷、

8

芋

镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、

2

10

鳞茎类蔬菜

葱

噻虫嗪

毒死蜱、三唑磷

3

11

韭菜

毒死蜱、镉（以Cd计）

敌敌畏、水胺硫磷

3

瓜类蔬菜

冬瓜

氧乐果、甲胺磷、

6

黄瓜

毒死蜱、氧乐果、

8

苦瓜

氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、

5

丝瓜

氧乐果、甲胺磷、

5

12

茄果类蔬菜

辣椒

毒死蜱、镉（以Cd计）、噻虫胺、啶虫脒

三唑磷、杀扑磷

15

13

茄子

镉（以Cd计）、噻虫胺

毒死蜱、水胺硫磷

3

14

甜椒

噻虫胺

毒死蜱、水胺硫磷

3

番茄

氧乐果、毒死蜱、

8

鳞茎类蔬菜

青蒜

水胺硫磷、氧乐果、

5

洋葱

甲胺磷、氧乐果、

5

水生类蔬菜

莲藕

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、氧乐果

5

叶类蔬菜

普通白菜

毒死蜱、敌敌畏、啶虫脒

10

油麦菜

毒死蜱、甲胺磷、

10

大白菜

毒死蜱、吡虫啉、

10

15

菠菜

毒死蜱、铬（以Cr计）

腐霉利、甲拌磷

3

16

芹菜

毒死蜱、噻虫胺、甲拌磷

二甲戊灵、甲基异柳磷

3

芸薹属类蔬菜

菜薹

吡虫啉、啶虫脒、氟虫腈

10

花椰菜

毒死蜱、氧乐果、

2

结球甘蓝

氧乐果、甲胺磷、

2

17

水产品

淡水产品

淡水鱼

恩诺沙星、孔雀石绿、地 西 泮

氧氟沙星、诺氟沙星

3

18

淡水虾

恩诺沙星

氧氟沙星、诺氟沙星

3

淡水蟹

镉（以Cd计）、孔雀石绿、

2

海水产品

海水虾

恩诺沙星、镉（以Cd计）、

2

海水蟹

镉（以Cd计）、孔雀石绿、

2

19

海水鱼

恩诺沙星

氧氟沙星、培氟沙星

3

20

其他水产品

其他水产品（重点品种：牛蛙）

恩诺沙星^a、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物

孔雀石绿、呋喃妥因代谢物

3

a:仅蛙科、鳖科食品动物检测b:限头足类、腹足类、棘皮类检测

21

水果类

柑橘类水果

柑、橘

苯醚甲环唑、丙溴磷、联苯菊酯

三唑磷、水胺硫磷

10

柠檬

水胺硫磷、多菌灵、

5

橙

丙溴磷、联苯菊酯、

5

柚

联苯菊酯、水胺硫磷、

5

瓜果类水果

甜瓜类

乙酰甲胺磷、烯酰吗啉、

5

西瓜

乙酰甲胺磷、氧乐果、

5

仁果类水果

梨

毒死蜱、氧乐果、

5

苹果

氧乐果、毒死蜱、

5

核果类水果

桃

甲胺磷、氧乐果、

5

枣

氧乐果、糖精钠（以糖精计）

5

浆果和其他小型水果

葡萄

苯醚甲环唑、氧乐果、甲胺磷

5

22

草莓

烯酰吗啉

多菌灵、吡虫啉

3

23

猕猴桃

氯吡脲

敌敌畏、多菌灵、氧乐果

3

24

热带和亚热带水果

芒果

吡唑醚菌酯、噻虫胺

吡虫啉、噻虫嗪

3

25

香蕉

吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪、腈苯唑

吡唑醚菌酯、多菌灵

10

火龙果

克百威、甲胺磷、氧乐果

5

26

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

甲硝唑、甲氧苄啶、多西环素

地美硝唑、氯霉素

5

其他禽蛋

氯霉素、氟苯尼考

5

豆类

豆类

豆类

铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A、铬（以Cr计）

5

生干坚果与籽类食品

生干坚果与籽类食品

生干坚果

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）

5

27

生干坚果与籽类食品

生干坚果与籽类食品

生干籽类

酸价（以脂肪计）（KOH）、黄曲霉毒素B₁（重点品种：花生）

过氧化值（以脂肪计）、镉（以Cd计）

3

仅花生检测黄曲霉毒素B₁

合计

318

备注：1、抽检品种及批次可根据实际情况适量调整，抽取样品量、检验及复检备份所需样品量可根据检验和复检需要适量调。

附表1：2025年洪江市食品抽检计划表

序号

食品大类（一级）

食品亚类（二级）

食品品种（三级）

食品细类
（四级）

抽检项目

批次

备注

1

粮食加工品

大米

大米

大米

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素 B1、碎米、不完善粒、杂质、黄粒米

8

其他粮食加工品

谷物粉类制成品

米粉制品

苯甲酸、山梨酸、二氧化硫残留量

2

谷物粉类制成品

生湿面制品

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

2

2

食用油、油脂及其制品

食用植物油

食用植物油

花生油、玉米油、芝麻油、菜籽油、大豆油、食用植物调和油

酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘

6

3

调味品

酱油

酱油

酱油

氨基酸态氮、全氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

2

食醋

食醋

食醋

总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）b

2

酱类

酿造酱

黄豆酱、甜面酱等

氨基酸态氮a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

2

香辛料类

香辛料类

香辛料调味油

酸价/酸值a、过氧化值a、铅（以Pb计）

2

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉

铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、罗丹明 Ba

12

调味料

固体复合调味料

鸡粉、鸡精调味料

谷氨酸钠a、呈味核苷酸二钠a、铅（以Pb计）

2

调味料

半固体复合调味料

辣椒酱

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量

2

火锅底料、麻辣烫底料

吗啡、可待因、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

2

其他半固体调味料

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

2

味精

味精

味精

谷氨酸钠、铅

2

食盐

食用盐

普通食用盐

氯化钠、钡（以Ba计）、碘（以I计）

2

4

肉制品

预制肉制品

腌腊肉制品

腌腊肉制品

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（胭脂红）

5

酱卤肉制品

酱卤肉制品

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

5

5

乳制品

乳制品

液体乳

调制乳

蛋白质、三聚氰胺、菌落总数b

2

6

饮料

饮料

包装饮用水

饮用天然矿泉水

溴酸盐、硝酸盐（以NO3-计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌

1

饮用纯净水

余氯（游离氯）、大肠菌群、铜绿假单胞菌

1

果蔬汁类及其饮料

果蔬汁类及其饮料

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、安赛蜜

2

7

方便食品

方便食品

方便面

油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝

水分a、酸价（以脂肪计）b、过氧化值（以脂肪计）

2

调味面制品

调味面制品

酸价（以脂肪计）a、过氧化值（以脂肪计）a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

10

8

饼干

饼干

饼干

饼干

酸价（以脂肪计）a、过氧化值（以脂肪计）a、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量

10

9

罐头

罐头

果蔬罐头

水果类罐头

合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝）两项a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

2

10

冷冻饮品

冷冻饮品

冷冻饮品

冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、菌落总数

2

11

速冻食品

速冻面米食品

速冻面米食品

速冻面米生制品

过氧化值（以脂肪计）(限以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的水饺、元宵、馄饨等生制品)b、糖精钠（以糖精计）d

2

12

薯类和膨化食品

薯类和膨化食品

膨化食品

含油型膨化食品和非含油型膨化食品

酸价（以脂肪计）ab、过氧化值（以脂肪计）ab、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

10

13

糖果制品

糖果制品（含巧克力及制品）

糖果

糖果

铅、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄）一项a、二氧化硫残留量

5

巧克力及巧克力制品

巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

铅（以Pb计）、沙门氏菌a

2

14

茶叶及相关制品

茶叶

茶叶

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶

铅（以Pb计）、毒死蜱、联苯菊酯

2

15

酒类

蒸馏酒

白酒

白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)

酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)

2

发酵酒

啤酒

啤酒

酒精度a、甲醛

2

果酒

果酒

酒精度a、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量

2

16

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、亚硝酸盐（以NaNO2计）

10

蔬菜干制品

蔬菜干制品

铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量

10

食用菌制品

干制食用菌

铅（以Pb计）a、镉（以Cd计）c、总汞（以Hg计）b、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

2

腌渍食用菌

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

2

17

水果制品

水果制品

蜜饯

蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、甜蜜素、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红）一项

8

水果干制品

水果干制品（含干枸杞）

铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量

2

18

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）

开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子

酸价（以脂肪计）a、过氧化值（以脂肪计）a、甜蜜素

8

其他炒货食品及坚果制品

酸价（以脂肪计）a、过氧化值（以脂肪计）a、甜蜜素

8

19

蛋制品

蛋制品

再制蛋

再制蛋

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

2

20

可可及焙烤咖啡产品

可可制品

可可制品

可可制品

铅(以Pb计)、沙门氏菌

2

21

食糖

食糖

食糖

白砂糖

螨、二氧化硫残留量

6

22

水产制品

水产制品

干制水产品

藻类干制品

铅、菌落总数a、大肠菌群a、

2

鱼糜制品

预制鱼糜制品

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、挥发性盐基氮、铅（以Pb计）

2

熟制动物性水产制品

熟制动物性水产制品

镉（以Cd计）a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

2

23

淀粉及淀粉制品

淀粉及淀粉

淀粉制品粉

粉丝粉条

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、铅（以Pb计）

2

24

糕点

糕点

糕点

糕点

酸价（以脂肪计）a、过氧化值（以脂肪计）a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

5

粽子

粽子

粽子

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

5

25

豆制品

豆制品

发酵性豆制品

腐乳、豆豉、纳豆等

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）a、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）c

3

非发酵性豆制品

腐竹、油皮及其再制品

蛋白质a、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量

3

豆干、豆腐、豆皮等

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计、铝的残留量（干样品，以Al计）

3

26

蜂产品

蜂产品

蜂蜜

蜂蜜

铅（以Pb计）、菌落总数，霉菌计数

2

27

保健食品

保健食品

保健食品

保健食品

铅(Pb)、菌落总数、大肠菌群

2

28

特殊膳食食品

婴幼儿辅助食品

婴幼儿谷类辅助食品

婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品

蛋白质、菌落总数、大肠菌群

3

29

餐饮食品

米面及其制品（自制）

小麦粉制（自制）

馒头花卷（自制）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）

5

包子（自制）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）

5

坚果及籽类食品（自制）

坚果及籽类食品（自制）

花生制品（自制）

黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

5

餐饮具

复用餐饮具

复用餐饮具（餐馆自行消毒）

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）a、大肠菌群

10

其他餐饮食品

凉菜类（餐饮）

酱腌菜（餐饮）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、亚硝酸盐（以NaNO2计）a

5

其他餐饮食品

饮料（餐饮）

现制饮料（餐饮）

甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）一项 b、糖精钠（以糖精计）

2

焙烤食品（自制）

焙烤食品（自制）

糕点（自制）

酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

2

30

食品添加剂

食品添加剂

复配食品添加剂

复配食品添加剂

铅(Pb)、砷(以As计)

2

31

食用农产品

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

莱克多巴胺、克伦特罗

2

牛肉

莱克多巴胺、克伦特罗

2

羊肉

克伦特罗、沙丁胺醇

2

禽肉

鸡肉

恩诺沙星、氧氟沙星

2

鸭肉

恩诺沙星、氧氟沙星

2

32

蔬菜类

豆芽

豆芽

4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）

5

鲜食用菌

鲜食用菌

镉（以Cd计）、总砷（以As计）

2

鳞茎类蔬菜

韭菜

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）

5

葱

毒死蜱、镉（以Cd计）

5

芸薹属类蔬菜

结球甘蓝

甲胺磷、甲基异柳磷

5

菜薹

镉（以Cd计）、啶虫脒

5

叶菜类蔬菜

菠菜

铅（以Pb计）、毒死蜱

5

大白菜

镉（以Cd计）、毒死蜱

8

普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）

敌敌畏、毒死蜱

8

芹菜

毒死蜱、甲拌磷

8

油麦菜

甲胺磷、毒死蜱

5

茄果类蔬菜

茄子

镉（以Cd计）、铅（以Pb计）

10

辣椒

镉（以Cd计）、氧乐果、毒死蜱

10

番茄

镉（以Cd计）、氧乐果

5

瓜类蔬菜

黄瓜

毒死蜱、腐霉利

5

豆类蔬菜

豇豆

噻虫嗪、啶虫脒

6

菜豆

吡虫啉、多菌灵

5

根茎类和薯芋类蔬菜

山药

铅（以Pb计）、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

10

萝卜

铅（以Pb计）、敌敌畏

4

马铃薯

铅（以Pb计）、毒死蜱

4

胡萝卜

镉（以Cd计）、甲拌磷

5

姜

镉（以Cd计）、铅（以Pb计）

10

33

水产品

淡水产品

淡水鱼

孔雀石绿、恩诺沙星

5

淡水虾

孔雀石绿、氯霉素

2

淡水蟹

孔雀石绿、氯霉素

2

贝类

贝类

孔雀石绿、恩诺沙星

2

其他水产品

其他水产品

孔雀石绿、恩诺沙星c

2

34

水果类

仁果类水果

苹果

敌敌畏、啶虫脒

5

梨

吡虫啉、敌敌畏

5

核果类水果

枣

多菌灵、氟虫腈

2

桃

苯酰甲环唑、敌敌畏

2

油桃

多菌灵、甲胺磷

2

柑橘类水果

柑、橘

苯醚甲环唑、丙溴磷

5

柚

水胺硫磷、联苯菊酯

2

柠檬

水胺硫磷、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯

2

橙

丙溴磷、三唑磷

2

浆果和其他小型水果

葡萄

苯醚甲环唑、己唑醇

2

热带和亚热带水果

香蕉

吡虫啉、腈苯唑

5

芒果

吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑

5

火龙果

甲胺磷、氧乐果

2

荔枝

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、吡唑醚菌酯

5

瓜果类水果

西瓜

氧乐果、噻虫嗪

2

甜瓜类

氧乐果、烯酰吗啉

2

35

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

甲氧苄啶、多西环素

5

36

豆类

豆类

豆类

铅（以Pb计）、铬（以Cr计）

2

37

生干坚果与籽类食品

生干坚果与籽类食品

生干坚果

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）

2

生干籽类

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）

4

合计

470

备注：1、抽检品种、项目及批次可根据实际情况适量调整，抽取样品量、检验及复检备份所需样品量可根据检验和复检需要适量调。
2、食用农产品检测项目不少于2个项目。

附表2：2025年洪江市食用农产品抽检计划表

序号

食品大类（一级）

食品亚类（二级）

食品品种（三级）

食品细类（四级）

总局规定必检项目

总局规定可选项目（不少于2个项目）

抽检批次

备注

1

食用农产品

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

恩诺沙星、磺胺类（总量）、甲氧苄啶

莱克多巴胺、沙丁胺醇

2

2

禽肉

鸡肉

氟苯尼考、多西环素、尼卡巴嗪

培氟沙星、诺氟沙星

1

3

蔬菜

豆类蔬菜

菜豆

噻虫胺

倍硫磷、灭蝇胺

4

4

豇豆

倍硫磷、噻虫胺、噻虫嗪

灭蝇胺、啶虫脒

4

5

食荚豌豆

噻虫胺、多菌灵

毒死蜱、灭蝇胺

1

6

豆芽

豆芽

4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）

铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）

2

7

根茎类和薯芋类蔬菜

姜

噻虫胺、铅（以 Pb 计）、毒死蜱、噻虫嗪、吡虫啉

镉（以 Cd 计）、敌敌畏

8

8

山药

咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

毒死蜱、铅

8

9

胡萝卜

/

甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

3

10

萝卜

/

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷

3

11

马铃薯

/

毒死蜱、甲拌磷

4

12

鳞茎类蔬菜

葱

噻虫嗪

毒死蜱、三唑磷

3

13

韭菜

氯氟氰菊酯和高效氯氟
氰菊酯

毒死蜱、镉（以Cd计）

3

14

瓜类蔬菜

苦瓜

/

氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

2

15

茄果类蔬菜

辣椒

噻虫胺、镉（以 Cd 计）、
毒死蜱、倍硫磷、啶虫脒

甲胺磷、铅（以 Pb 计）

8

16

茄子

镉（以Cd计）、噻虫胺

毒死蜱、水胺硫磷

5

17

鳞茎类蔬菜

青蒜

/

水胺硫磷、氧乐果

2

18

洋葱

/

甲胺磷、氧乐果

2

19

水生类蔬菜

莲藕

/

铅（以Pb计）、镉

4

20

叶类蔬菜

普通白菜

/

毒死蜱、敌敌畏

3

21

大白菜

/

毒死蜱、吡虫啉

3

22

芹菜

甲拌磷、噻虫胺、毒死蜱

氧乐果、水胺硫磷

2

23

芸薹属类蔬菜

菜薹

/

吡虫啉、啶虫脒、氟虫腈

3

24

花椰菜

/

毒死蜱、氧乐果

2

25

结球甘蓝

/

氧乐果、甲胺磷

2

26

水产品

淡水产品

淡水鱼

恩诺沙星、孔雀石绿、
地 西 泮、五氯酚酸钠（以
五氯酚计）、磺胺类（总
量）、氧氟沙星

呋喃唑酮代谢物、呋
喃西林代谢物

2

27

淡水虾

/

氧氟沙星、诺氟沙星

4

28

其他水产品

其他水产品（重点品种：牛蛙）

恩诺沙星 a、呋喃西林代
谢物

孔雀石绿、呋喃妥因代谢物

2

a:仅蛙科、鳖科食品动物检测b:限头足类、腹足类、棘皮类检测

29

水果类

柑橘类水果

柑、橘

苯醚甲环唑、联苯菊酯

丙溴磷、氯唑磷

6

30

橙

联苯菊酯、氯唑磷

丙溴磷、氯唑磷

3

31

柚

氯唑磷

丙溴磷、三唑磷

3

32

瓜果类水果

西瓜

/

乙酰甲胺磷、氧乐果

2

33

仁果类水果

梨

/

毒死蜱、氧乐果

3

34

苹果

/

氧乐果、毒死蜱

3

35

核果类水果

桃

/

甲胺磷、氧乐果

3

36

枣

/

氧乐果、糖精钠（以糖精计）

4

37

浆果和其他小型水果

葡萄

/

苯醚甲环唑、氧乐果

4

38

草莓

/

多菌灵、吡虫啉

3

39

猕猴桃

氯吡脲

敌敌畏、多菌灵

3

40

热带和亚热带水果

芒果

吡唑醚菌酯、噻虫胺、戊唑醇、苯醚甲环唑

吡虫啉、噻虫嗪

2

41

香蕉

吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪、腈苯唑

吡唑醚菌酯、多菌灵

2

42

火龙果

/

克百威、甲胺磷

3

43

鲜蛋

鲜蛋

其他禽蛋

/

氯霉素、氟苯尼考

4

44

生干坚果与籽类食品

生干坚果与籽类食品

生干籽类

酸价(以脂肪计)(KOH)、黄曲霉毒素B1(重点品种:花生)

过氧化值（以脂肪计）、镉（以Cd计）

5

仅花生检测黄曲霉毒素B1

合计

145

备注：1、抽检品种及批次可根据实际情况适量调整，抽取样品量、检验及复检备份所需样品量可根据检验和复检需要适量调。